doux.co.uk

Gesztenye Sütése Házilag | Tökéletes Sült Gesztenye

Saturday, 25-Dec-21 10:29:13 UTC

Áztatáskor még lehetőségünk van egy újabb minőségi ellenőrzést végezni. Azok a gesztenyék, amelyek feljönnek a víz felszínére nagy valószínűséggel hibásak, így érdemes megszabadulni tőlük. Tökéletes sült gesztenye – áztatáskor a jó gesztenye elmerül a vízben Sütés Én két módszert próbáltam ki: sütöttem gesztenyét szabad tűzön, grillrácson és a sütőben is. Természetesen a szabad tűzön készült gesztenye illata és íze adja át leginkább azt a hangulatot, amelyet egy gesztenye sütéstől "elvárunk", a télies, karácsonyváró "feelinget". Miközben készítjük, a faszénparázs illata keveredik a sülő gesztenye illatával és amennyiben dobunk a parázsra egy kis speciális faforgácsot is, az plusz illattal és ízzel gazdagítja az aromákat. A szabad tűzön készült gesztenye belül puha, a külső részén pedig ott van az a kissé "megégett", fekete réteg, amelyet nem érzünk száraznak és amely csak a szabad tűzön való sütéskor keletkezik. Tökéletes sült gesztenye – bükkfa forgáccsal füstölve A sütőben való sütéskor nincsenek meg ezek a fenti plusz illatok és ízek, viszont kapunk egy kívül-belül, szép puhára sült gesztenyét.

Gesztenye torta

gesztenye
  1. Koncz zsuzsa tündérország mp3
  2. Ruger kft nagykanizsa állás ii
  3. Hogyan süssünk otthon gesztenyét? Hasznos tippek és trükkök | Mindmegette.hu
  4. Házilag
  5. Index - Belföld - Csaknem 70 ezren szavaztak a fővárosi előválasztáson
  6. Szelídgesztenye hatásai, sütése és további érdekességek
  7. Gesztenye

Gesztenye

Szénhidrát tartalmát főként keményítő (összetett szénhidrát) alkotja, amit a szervezet elsősorban energiaforrásként hasznosít. • Jó forrása az élelmi rostnak; 100 grammban kb. 8, 1 gramm rost található (az ajánlott napi bevitel 21%-a). A rost többek között segít a koleszterin szint csökkentésében és az egészséges emésztés fenntartásában. • Gazdag C-vitaminban: 100 gramm gesztenye 43 mg C-vitamint biztosít. A C-vitamin gyorsítja a fogíny, a csontok, a fogazat és vérerek fejlődését, megújulását és gyógyulását. Erős antioxidáns, ami megvéd a szabad gyökök káros hatásaitól. • A szelídgesztenye érdekessége a folát-tartalom, ami a zöld leveles zöldségekre jellemző, de a diófélékre egyáltalán nem. 100 gramm gesztenyében 62 mikrogramm folát található. Folátra szükségünk van a vörösvérsejtek előállításához és a DNS szintézishez. Terhesség alatt és előtt különösen fontos, hogy elegendő folátot vigyünk be szervezetünkbe. • Nagyrészt telítetlen zsírsavakat tartalmaz: oleinsavat (18:1) és palmitoleinsavat (16:1).

Szelídgesztenye hatásai, sütése és további érdekességek

4. Sütés közben spriccelhetjük is egy kis vízzel, ha jól dolgozunk, akkor így könnyebben lejön a héja. 5. A megsült gesztenyét érdemes tíz percre nejlonzacskóba csomagolni, ugyanis a gesztenyéből távozó párának köszönhetően könnyebben lejön a héja.

Az Itthon vagy! Magyarország, szeretlek! címmel induló hagyományőrző programsorozatot Szent Mihály napjához kapcsolódóan szervezi a közmédia kormányzati támogatással, a Magyar Turizmus Zrt. részvételével. A szeptember 28-29-i hétvégén több mint 1300 település kínál különleges programokat a látogatóknak, amelyekről a közmédia öt csatornája összesen húszórás műsorfolyam keretében számol be, több mint húsz helyszínt kapcsolnak élőben.

Erősítő házilag

Minőségi gesztenyét vegyünk Az a legjobb, ha piacon vagy zöldségesnél szerezzük be a gesztenyét. Természetesen, ha éppen a szupermarketben találunk, ott is megvehetjük, de akkor figyeljünk arra, hogy nagy szemű, fényes héjú gesztenye legyen, ne legyenek rajta foltok, és semmiképpen se legyen lyukacsos. A súlya is számít, ha túl könnyű, akkor valószínűleg kukacos vagy rohadt. A gesztenye színe sem mindegy, legyen minél sötétebb, illetve ne legyen ráncos vagy puha, az a jó, ha nem lehet összenyomni, kemény a héja. Bevagdosás Csak akkor fogjuk tudni leszedni a gesztenye héját, ha sütés előtt minden egyes szemet bevagdosunk. A domború oldalára csináljunk X-alakú bevágást, ennek majd szépen ki kell nyílnia a sütés közben. Ha kinyílt, akkor már egyszerűen ki fogjuk tudni bontani a szemeket. Vigyázzunk, hogy a gesztenye húsába ne nagyon vágjunk bele, mert úgy könnyedén kiszáradhat. Beáztatás A bevagdosott szemeket be kell áztatni minimum 2 órára, de inkább egy egész éjszakára. Az áztatásra azért van szükség, hogy a gesztenyénk puha legyen, ne száradjon ki.

Elkészítés A tésztához egy csészében a langyos vízbe tesszük a sót, a cukrot, pici lisztet, és belemorzsoljuk az élesztőt. 5-10 perc alatt felfuttatjuk. Egy nagyobb tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk az olaj at és az élesztős keveréket. Bedagasztjuk, lisztet tehetünk még hozzá, ha nem állna össze (max. 1-2 evőkanállal). A kéztől épp el kell váljon. Letakarva 10-15 percet kelesztjük. Ne legyen több, mert nem jó, ha nagyon megkel. 3 cipóra osztjuk a tésztát, ebből 3 normál méretű pizza készíthető. Olajozott tepsibe vagy kő pizzatálra téve kör alakúra formázzuk, és kézzel kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. A paradicsomos szószhoz a paradicsompürét a fűszerekkel és a vízzel 2 perc alatt összefőzzük. A vizet pótolhatjuk, ha nagyon sűrű lenne. Kis mennyiség, de ez a 3 pizza tetejére elegendő, mert vékonyan kell kenni, mivel elég intenzíven fűszeres. A tejfölös szószhoz keverjük a hozzávalókat. A tésztákat megkenjük a szósszal, és tetszőlegesen feltétet teszünk rá (sonka, sajt, brokkoli, hagyma, szalonna, gomba, kukorica, bab, stb.

El lehetne időzni azzal, hogy milyen sokféle remek fogás kreálható gesztenyéből: pikáns krémleves, zöldséges köret, töltött sültek. Gesztenyelisztes különlegességek, Nesselrode puding (vízfürdőben főtt, vaníliakrémmel dúsított desszert), marron glacé (kandírozott gesztenye, az egyik legmunkaigényesebb és ennek megfelelően legdrágább francia csemege). Lehetne mesélni Ardéche-ről és Korzikáról (a leghíresebb gesztenyetermő vidékek). De végül, végül úgyis a gesztenyepürénél kötnénk ki. Hiába a változatos paletta és az internacionális kitekintés, valószínűleg mégiscsak a püré az, amely igazi mondanivalóval, jelentéssel bír számunkra. Kinek nincs hozzá kapcsolódó sztorija, személyes emléke, kedves-kedvenc helye? Homályosan derengő, nosztalgikus (retró? ) képe, amint a csípős hidegben betér a patinás cukrászdába, hogy talpas üvegpohárból kanalazza ki a gesztenyepirét. Sajátunknak tudjuk, hungarikumnak véljük. Rossz hír: ez sem az. Klasszikus téli időszakban népszerű francia desszerttel van dolgunk, melyet Mont Blanc névre kereszteltek, utalva a havas hegyre emlékeztető tejszínhalomra.