Sushi Rizs Recept
Saturday, 25-Dec-21 05:30:37 UTCegy kanálnyit a sushi rizsből, vagy annyit amekkorára szeretnénk csinálni a sushit. Ennél nagyobbat nem célszerű készíteni, mert így egyszerűbb fogyasztani és szebb is. Kezünkkel kissé préselve formázzuk össze a sushi rizst enyhén ovális alakúra. Ezután tegyünk kis mennyiségű wasabit a rizs tetejére vagy akár a hal, rák, vagy más hússzeletre, amit majd a sushi rizsre teszünk. Figyelem! A wasabi igen erős, bánjunk csínján vele! A hússzeletet tegyük a sushi rizs tetejére, és finoman préseljük össze, nehogy szétnyomódjon az elkészített rizsforma. Az elkészült kis nigiri sushikat esztétikusan tálalhatjuk, ezután wasabival, szójaszósszal ízesítsük ízlés szerint. Maki sushi készítése (sushi tekercs): Ez már kicsit több hozzávalót és gyakorlatot igényel, de érdemes megpróbálni. Egy ív norit tegyünk a bambusztekercsre. Nedvesítsük be a kezünket, és tegyünk 2-3 evőkanál sushi rizst a nori lap közepére és terítsük szét rajta egyenletesen, de hagyjunk kb. 1-1, 5 centiméternyi helyet a nori lap alján és tetején, mert mikor feltekerjük ennyire szükség lesz.
Rizs recept
Magyarul
Basmati rizs
- Boldog születésnapot csokor
- Sushi rizs recept menu
- Sushi rizs recept dessert
- Francia bulldog anya és kölyök — Stock Fotó © willeecole #149180170
Houston
A rizsecet (Tezu) elkészítése: Keverjünk össze kb. 2, 5 dl vizet 30 ml rizsecettel és adjunk hozzá kb. 5 ml sót. A sushi rizs (shari) elkészítése: Rövídszemű rízst kell használnunk. Bármelyik megteszi, de természetesen a japán a legjobb. 8-szor, 10-szer át kell mosni hideg vízben, majd a végén kicsit állni hagyjuk, hogy lecsurogjon. Aztán fazékba kell tenni, és annyi vizet engedni rá, hogy pont ellepje. Adjunk hozzá egy kis sót, majd fedjük, le a fazekat és lassú tűzön forraljuk fel a rizst. Ezután tegyük félre 15 percre állni. Egy másik tálban keverjük össze a rizsecetet 30 ml cukorral, majd melegítsük fel, míg a cukor fel nem oldódik, közben folyamatosan keverni kell. Majd hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Majd adjuk hozzá a meleg rizshez a rizsecetet, először csak a negyedét, majd keverjük össze, aztán ezt addig ismételjük, amíg el nem fogy az összes rizsecet. Hozzávalók: (Kb. 4 hosszabb rúdhoz vagy 10 rövidebbhez): - fél kiló sushi rizs - 6 dl víz - 60 ml rizsecet - 30 ml cukor - 5 ml só Nigiri sushi készítése: Vegyünk a kezünkbe kb.
Tegyük a sushi rizsre a zöldség illetve hússzeleteket hosszanti irányba. Ízlés szerint megint mehet a wasabi is bele. Majd kezdjük feltekerni a bambuszlap segítségével a norit. A sushi rizs mindkét végét szorosan zárjuk le. Tekerés közben kicsit préseljük meg a tekercset, a szétesés ellen. Ezután, távolítsuk el a bambuszt, és óvatosan nyomkodjuk a sushit a hosszanti végein. majd a feltekerés után a másik végét is tekerjük fel. Ezután nedves késsel szeljük fel a sushi rudakat egyenlő részekre. Egyenletesen lefelé kell szelni és nem fűrészelve, mert akkor széteshet! Egyéb Sushi kellékek (igény szerint): - Shoyu (szójaszósz): Szójabab és búza keverékéből álló, élesztővel, vízzel és sóval összedolgozott, hónapokig erjesztett ízesítőszer. Sushi evéshez kis tálkába öntik, gyömbérrel ízesítik, és ebbe mártják a sushi falatokat. - Wasabi (japán zöld torma):. Zöld színű, csípős fűszer, keveset kell használni belőle, mert rendkívül erős. - Gari: (gyömbér): A friss gyömbért megtisztítják, vékony szeletekre vágják és ecetben érlelik.